Экология питания: опасные последствия пищевого усилителя вкуса Е621
Глутамат натрия (ГН) — это мононатриевая соль глутаминовой кислоты, зарегистрированная как пищевая добавка под кодом Е621. Природный глутамат, действительно полезен для организма человека, однако это никак не относится к ГН, производимому искусственным путем. Искусственный ГН — это токсин, разрушающий нервные клетки.